Γαρίδες σαλάτα με τυρί κρέμα και μυρωδικά!

Είμαι σίγουρη πως όλοι λατρεύουν τις γαρίδες! Είναι ένα τόσο νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία υλικό, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Σήμερα, θα σας μοιραστώ μια από τις αγαπημένες μου: γαρίδες cocktail.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πάρτι ή μεζέ, καθώς είναι δροσιστικό, γευστικό και εντυπωσιακό. Το καλύτερο; Είναι απίστευτα εύκολο να φτιαχτεί!

Εκτέλεση:

1. Ξεπαγώνουμε τις γαρίδες τουλάχιστον δύο ώρες πριν.
2. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό από το βραστήρα και τις αφήνουμε ίσα να πάρουν μια βράση, δηλαδή να αλλάξει το χρώμα τους σε ελαφρώς πορτοκαλί.
3. Σουρώνουμε και τις αφήνουν να κρυώσουν.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ενσωματώνουμε με τις γαρίδες.
5. Βρέχουμε ελαφρώς το εσωτερικό ενός μπολ και στρώνουμε με μεμβράνη σε σχήμα σταυρού, έτσι που να περισσεύει μπόλικη γύρω – γύρω.
6. Πιέζουμε το μείγμα στο στρωμένο με μεμβράνη μπολ και εφαρμόζουμε καλά. Σκεπάζουμε με τη μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο.
7. Ιδανικά φτιάξτε το από το προηγούμενο βράδυ για να παγώσουν καλά.
8. Σερβίρουμε, ανοίγοντας τη μεμβράνη και αναποδογυρίζοντάς το σε πιατέλα.
9. Διακοσμούμε με το σγουρό μαρούλι, τα ντοματίνια και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Tips:

• Μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά στη σάλτσα, όπως ψιλοκομμένο αγγούρι, κρεμμύδι ή πιπεριά.
• Αντί για μαγιονέζα light, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κανονική μαγιονέζα (προτιμώ την light γιατί ο συνδυασμός με κρέμα τυρί είναι λιγοτικός).
• Για πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε περισσότερο ταμπάσκο.
• Μπορείτε να σερβίρετε τις γαρίδες cocktail με κράκερς, ψωμί ή φρυγανισμένο ψωμί.

Εύχομαι να απολαύσετε τη σαλάτα σας!

Συμβουλές για τον καθαρισμό γαρίδων

Ο καθαρισμός των γαρίδων μπορεί να φαντάζει δύσκολος στην αρχή αλλά με λίγη εξάσκηση και τις σωστές τεχνικές, γίνεται παιχνίδι! Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν:

Υλικά:

Γαρίδες (με ή χωρίς κέλυφος)
Μαχαίρι κοπής
Ξύλο κοπής
Μπολ με νερό και πάγο
Σουρωτήρι

Βήματα:

1. Ξεπλύνετε τις γαρίδες: Ξεπλύνετε καλά τις γαρίδες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή άμμο.
2. Αφαιρέστε το κεφάλι (προαιρετικό): Κρατήστε τη γαρίδα από το σώμα και χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να κόψετε το κεφάλι ακριβώς κάτω από τα μάτια. Μπορείτε να πετάξετε τα κεφάλια ή να τα κρατήσετε για ζωμό.
3. Αφαιρέστε το κέλυφος: Ξεκινήστε από το πίσω μέρος της γαρίδας και χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να σχίσετε το κέλυφος κατά μήκος. Στη συνέχεια, τραβήξτε το κέλυφος προς τα πάνω για να το αφαιρέσετε.
4. Αφαιρέστε το έντερο (μαύρη φλέβα): Χρησιμοποιήστε το άκρο του μαχαίριού σας για να χαράξετε μια ρηχή τομή στην ράχη της γαρίδας. Στη συνέχεια, τραβήξτε απαλά προς τα έξω.
5. Ξεπλύνετε ξανά τις γαρίδες: Ξεπλύνετε ξανά τις γαρίδες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα.
6. Στεγνώστε τις γαρίδες: Τοποθετήστε τις γαρίδες σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν καλά.

Tips:

• Αν οι γαρίδες σας είναι παγωμένες, ξεπαγώστε τις πριν τις καθαρίσετε.
• Μπορείτε να φορέσετε γάντια μιας χρήσης για να αποφύγετε τη μυρωδιά στα χέρια σας.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι κουζίνας αντί για μαχαίρι.
• Αφού καθαρίσετε τις γαρίδες, μπορείτε να τις μαγειρέψετε αμέσως ή να τις βάλετε στο ψυγείο για αργότερα.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να προσθέσετε τη δική σας πινελιά. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά ή μπαχαρικά στη σάλτσα, ανάλογα με τα γούστα σας.

Και φυσικά μην ξεχάσετε να σερβίρετε τις γαρίδες cocktail με ένα δροσερό ποτήρι λευκό κρασί ή σαμπάνια!

Καλή όρεξη!